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我们的产品 / 工业型 / 非调温巧克力(代可可脂巧克力)
 
成分

工业用途的非调温巧克力含有从可可中提取的衍生物,除了可可脂,它被其他植物脂肪替代,这使得其拥有多样化且简单实用的特性,在价格上具有竞争力。

 
专业用途

在用作镀层时,无需加温步骤,这也使得其在某些部门的使用更加简单经济。伊贝尔卡卡奥(Ibercacao)提供技术服务,直至产品生产完成。

运输&包装

根据客户的需求进行:

• 液体(糊状):24吨隔热舱,或1吨加热钢容器(允许工业试验,不需要提前融化或是占用更大的储藏室,在生产线末尾加奶油)。

 

• 固体(币状/板状):运输过程中控制温度(18-21℃),用5-20kg容量的盒子包装。

有效期

推荐的使用日期取决于包装时间:

• 液体: 1个月(在保温箱搅拌下)
• 固体: 6-9个月(储藏在18/21℃的原包装中,避免阳光、潮湿和气味)。

产品的有效使用期取决于很多因素,可长可短。

组合

产品在视觉、口感、颜色(黑/奶色/白色)、用途(镀层/制模/装饰/注心)、成分和顺滑度方面,均可以按照客户的不同要求采用不同的配方。

2015创新产品

• 片:9000片/kg,非调温巧克力可可粉23%
• 布朗热(BOULANGER)棒:不同尺寸、重量和成份。

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黑色镀层表
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牛奶、白巧克力、多彩和特色镀层表
 
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