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PRODUCTOS / INDUSTRIAL / Chocolate Puro
 
Composición

Chips Chocolate Negro Ibercacao


Medallones Chocolate Ibercacao


Palitos de Chocolate Ibercacao

El chocolate industrial puro contiene derivados del cacao en su formulación, lo cual le confiere su calidad característica.
Uso Profesional

En su aplicación como cobertura de bañado, requiere de un proceso de atemperado previo al uso. Ibercacao presta su servicio tecnológico para conseguir el resultado esperado en el producto final.

Transporte & Packaging

Según presentación y necesidades del cliente:

• Líquido (pasta): Cisternas calorifugadas de 24 Tn o en contenedores calefactables de acero de 1 Tn (Permiten realizar pruebas industriales sin tener que fundir previamente u ocupar depósitos más grandes; chocolate caliente a pie de línea).

 

• Sólido (monedas / tabletas): Transporte a Temperatura controlada (18-21ºC), en bag in box de 5-20 Kg

Portafolio
La gama de productos varía en organolepsia, color (negro / leche / blanco), aplicación (bañado / moldeo / decoración / inclusión), formulación y fluidez/viscosidad (o cualquier requisito de cliente).
Uso como Cobertura de Bañado / Moldeo
 
CODIGO TIPO DE
PRODUCTO
% DER. CACAO SABOR VISCOSIDAD FUSION
EN BOCA
TEXTURA USO
PRINCIPAL
EJEMPLOS
50216 CHOCOLATE
BLANCO
25 LECHE MEDIA RAPIDA DURA MOLDEO Snacks, galletas, helado, moldeo choclate Ibercacao

50827

31 FLUIDA BAÑADO
INDUSTRIAL
50722 34
50208 CHOCOLATE
CON LECHE
31 MEDIA MOLDEO
50721 37 BAÑADO
INDUSTRIAL
50269 43 FLUIDA
50202 CHOCOLATE
PURO
55 CACAO MEDIA MOLDEO
50711 60 BAÑADO
INDUSTRIAL
50226 72 FLUIDA
50832 PALITO 50 BAJA BAJA HORNEADO Toppings, bolleria choclate Ibercacao
6549 CHIPS

HORNEADO /
DECORACIÓN

50612 GRANILLO DECORACIÓN
Opciones adicionales (según categoría)
 
Kosher UTZ sostenible Fuidez Ad hoc Chocolate Sin Gluten Ibercacao Chocolate Sin Azucar Ibercacao
Kosher Sostenible Fuidez Ad hoc Gluten Free Sugar Free Mezclas

Chocolate en polvo

 
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