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Composición |
Las decoraciones o toppings son productos basados en chocolate y derivados del cacao usados con fines ornamentales.
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Uso Profesional |
Para decorar, ornamentar, complementar o dar imaginación a cualquier producto terminado o aplicación que requiera cada cliente (confitería, bollería, helados, repostería, especialidades, galletas). |
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Transporte & Packaging |
Transporte a Temperatura controlada (18-21ºC), a granel en bag in box de 5-10-20 Kg, o en bolsas de 1 Kg; las cremas en cajas de 25 kg o cubos de 25-5 Kg, o 1.000 Kg para grandes consumos. |
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Portafolio |
La gama de productos varía en composición (chocolate puro, sucedáneos, cremas, grageados de azúcar, ..) organolepsia, color (negro / leche / blanco / colores), aplicación (decoración / inclusión / resistentes a horneado / congelación), formulación y cualquier requisito de cliente. |
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CODIGO |
TIPO DE PRODUCTO |
% DER. CACAO |
SABOR |
VISCOSIDAD |
FUSION
EN BOCA |
TEXTURA |
USO
PRINCIPAL |
50832 |
PALITOS |
50 |
CACAO |
BAJA |
MEDIA |
DURA |
HORNEADO |
6549 |
CHIPS |
HORNEADO
/ DECORACIÓN
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50612 |
GRANILLO |
DECORACIÓN |
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CODIGO |
TIPO DE PRODUCTO |
% DER. CACAO |
SABOR |
USO PRINCIPAL |
EJEMPLOS |
C50476 |
PALITO / STICK
(<11 g/pz)
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45% |
CACAO |
HORNEADO |
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6064 |
GRANILLO NEGRO |
20% |
CACAO |
DECORACIÓN |
6066 |
GRANILLO CHOCOLATE / LECHE (CASTAÑO) |
6% |
LECHE |
6145 |
GRANILLO BLANCO |
- |
LECHE |
6065 |
GRANILLO TRICOLOR
(Negro + Leche + Blanco) |
20%, 6%, 0% |
CACAO |
6121 |
GRANILLO 7 COLORES
(Azul + Verde + Rojo + Rosa + Naranja + Amarillo, + Blanco) |
- |
LECHE |
C50607/
C50612
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GRANILLOS MONOCOLOR: 6 TIPOS
(Azul. Verde. Rojo. Rosa. Naranja. Amarillo)O |
- |
LECHE |
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Novedades 2015 |
• CHIPS: 9.000 pz/Kg sucedáneo de chocolate 23% cacao.
• BATON BOULANGER: diferentes medidas, pesos y composición.
• CUADRADOS.
• NUEVAS FORMAS.
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Opciones adicionales (según categoría) |
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* Estos productos se pueden vender como SG o MB bajo demanda. El uso de la marca registrada en esta página no implica que todo el producto sea RSPO certificado. |
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