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| PRODUCTS / INDUSTRIELS / Chocolat Pur |
| Composition |
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| Le chocolat industriel pur contient des dérivés du cacao dans sa formulation, ce qui lui confère sa qualité caractéristique. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Utilisation Professionnelle | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dans son application en tant que nappage, il nécessite un processus de tempérage préalable à l’utilisation. Ibercacao apporte son service technologique pour atteindre le résultat espéré dans le produit final. |
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| Transport & Emballage | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Selon présentation et besoins du client: • Liquide (pâte): dans des citernes calorifugées de 24 t ou dans des conteneurs chauffants en acier de 1t (Ils permettent de réaliser des tests industriels sans avoir à fondre préalablement ni à occuper des bacs plus grands ; chocolat chaud à pied de ligne). |
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• Solide (pièces / tablettes): Transport sous température contrôlée (18-21ºC), en bag-in-box de 5-20kg. |
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| Portfolio | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| La gamme de produits varie quant aux propriétés organoleptiques, couleur (noir / lait / blanc), application (nappage / moulage / décoration / ajout), formule et fluidité/viscosité (ou toute autre exigence du client). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Usage comme Couverture de Nappage / Moulage | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Options additionnelles (selon catégorie) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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