تحتوي الكريم الصناعية بأساس لامائي (دهن) للاستعمال الصناعي على مشتقات الكاكاو في تركيبها وعلى دهون نباتية، والتي تمنحها إمتيازات خاصة لاستعمال سهل ومتعدد وأيضا تمنحه ثمن منافس.

يمكن استعمالها قبل أو بعد طبخ المعجنات الصناعية، في المعجنات المثلجة، محقونة في قطع الحلويات، مدهونة أو محشوة أو في توبين في عدة منتوجات. يتم تأقلم الغلاف، والملمس، والطلاقة واللزوجة لاحتياجات كل زبون وبإضافة خبرتنا والخدمة التكنولوجية للحصول على النتائج المنتظرة في المنتوج الأخير.

حسب التقديم وإحتياجات الزبون:

• سائل (معجون): صهاريج عازلة الحرارة ل24 طن أو في حاويات معدنية ساخنة من 1طن (تسمح لإجراء التجارب الصناعية بدون تذويب مسبق أو احتلال حاويات أكبر، كريم ساخن جاهز للإستعمال).

• كريم مستقر (نصف سائل): يتم النقل في حرارة مراقبة (18-25cº) في حاويات من 1000 كلغ ( من البلاستيك أو الأيومينيم + كيس)، في كيس داخل صندوق (bag in box) 25 كلغ و دلو من 3 و 25 كلغ.

يعتمد تاريخ الإستعمال الموصي به على التقديم (التغليف)

• سائل: شهر واحد (في صهاريج عازلة الحرارة مع التحريك).
• صلب: -9 أشهر (في تغليفه الأصلي ومخزون في درجة حرارية 18/25cº، محفوظ من ضوء الشمس، من الرطوبة والروائح).

تعتمد مدة صلاحية المنتوج الذي يتم استعماله على عدة عوامل، ويمكن أن تكون هذه المدة أكبر أو أصغر من المكون.

تختلف مجموعتنا في ما يتعلق باستعمال جمع أحاسيسنا، واللون (أسود/بالحليب/ أبيض)، استعمال ( مغلف/للتشكيل / للتزيين/ للحشو)، صياغة وطلاقة/اللزوجة (أو أي شرط أخر يطرح الزبون).