Ibercacao logo
PRODUITS / INDUSTRIELS / Pâtes Industrielles
 
Composition

Les pâtes industrielles à base anhydre (grasse) pour usage industriel contiennent généralement dans leur formulation des dérivés du cacao et des graisses végétales, ce qui leur confère leurs propriétés caractéristiques pour de nombreuses et faciles applications, à prix compétitif.

 
Cremas Chocolate Industriales Ibercacao
Utilisation professionnelle

Elles peuvent être utilisées avant ou après l’enfournage de la viennoiserie industrielle, dans de la viennoiserie surgelée, injectées dans des pièces de pâtisserie, étendues, tartinées et en fourrages ou décorations de nombreux produits. L’emballage, la texture, la fluidité et la viscosité s’adaptent à chaque client et nous ajoutons notre savoir-faire et service technologique pour atteindre les résultats espérés dans chaque industrie ou produit final.

 
Uso Cremas Chocolate Industriales Ibercacao
Transport & Emballage

Selon présentation et besoins du client:

• Liquide (pâte): dans des citernes calorifugées de 24 t ou dans des conteneurs chauffants en acier de 1t (Ils permettent de réaliser des tests industriels sans avoir à fondre préalablement ni à occuper des bacs plus grands; pâte industrielle à pied de ligne).

 

• • Pâte stabilisée (semi-liquide): Transport sous température contrôlée (18-25ºC), dans des conteneurs de 1.000kg (plastique ou aluminium + sachet), bag-in-box de 25kg et cubes de 3 et 25kg.

Péremption

La date d’utilisation recommandée dépend de la présentation (emballage) :

• Liquide: 1 mes (en tanque calorifugado con agitación).
• Solide: 6-9 mois (dans leur emballage d’origine stocké à 18/25ºC, protégées de la lumière solaire, de l’humidité et des odeurs).

La date de péremption du produit dans lequel elles sont appliquées dépend de nombreux facteurs. Elle peut être plus ou moins longue que celle de l’ingrédient.

Portfolio

La gamme de produits varie quant aux propriétés organoleptiques, couleur (noir / lait / blanc / avec des fruits secs), application (injection, enfournage, surgelé, à étendre, à tartiner, décoration, fourrage), formulation et fluidité/viscosité (ou toute autre exigence du client).

 
Télécharger
Tableau Pâtes Industrielles
 
© IBERCACAO    Mentions Légales | Cookies    design web: madinsa
Ce site web utilise des cookies pour obtenir des données statistiques sur la navigation des utilisateurs. Quand vous utilisez notre site web, nous considérons que vous acceptez leur usage. ACCEPTER | Plus d’information