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PRODUITS / INDUSTRIELS / Décorations
 
Composition

Les décorations ou toppings sont des produits basés sur du chocolat et des dérivés du cacao utilisés pour de l’ornementation.

Utilisation Professionnelle

Pour décorer, ornementer, complémenter ou donner de l’imagination à tout produit fini ou application à la demande du client (confiserie, viennoiserie, glaces, pâtisserie, spécialités, biscuits).

 
Toppings chocolate Ibercacao
Transport & Emballage

Transport sous température contrôlée (18-21ºC), en vrac en bag-in-box de 5-10-20 kg, ou en sachets de 1kg; les pâtes en boîtes de 25kg ou cubes de 25-5kg, ou 1.000 kg pour les grandes consommations.

 
Portfolio

La gamme de produits varie en composition (chocolat pur, produits de substitution, pâtes, dragées de sucre,...), et en propriétés organoleptiques, couleur (noir / lait / blanc / couleurs), application (décoration / ajout / résistants à l’enfournage / congélation), formulation et toute autre exigence du client.

 
CODE TYPE OF PRODUIT % DER. CACAO SAVEUR VISCOSITÉ FUSION EN BOUCHE TEXTURE UTILISATION PRINCIPALE
50832 BATÔNNET 50 CACAO BASSE MOYENNE DURE ENFOURNAGE
6549 GOUTTES

ENFOURNAGE / DÉCORATION

50612 GRANULÉSO DÉCORATION
               
CODE TYPE OF PRODUIT % DER. CACAO SAVEUR UTILISATION PRINCIPALE EXEMPLES
C50476 BATÔNNET (<11 g/pz) 45% CACAO ENFOURNAGE

6064

GRANULÉS NOIR 20% CACAO DÉCORATION
6066 GRANULÉS CHOCOLAT / LAIT (CHÂTAINS) 6% LAIT
6145 GRANULÉS BLANC - LAIT
6065

GRANULÉS TRICOLOR (Noir + Lait + Blanc)

20%, 6%, 0%

CACAO
6121 GRANULÉS 7 COULEURS
(Bleu + Vert + Rouge + Rose + Orange + Jaune + Blanc)
- LAIT

C50607/
C50612

GRANULÉS MONOCOULEUR: 6 TYPES
(Bleu, Vert, Rouge, Rose, Orange, Jaune)

- LAIT
Nouveautés 2015
• GOUTTES: 9.000 pc/Kg produit de substitution du chocolat 23% cacao.
• BÂTON BOULANGER: différentes mesures, poids et composition.
• CARRÉS.
• NOUVELLES FORMES.
Options additionnelles (selon catégorie)
 
Kosher UTZ sostenible Chocolate Sin Gluten Ibercacao Chocolate Sin Azucar Ibercacao
Kosher Durable Huile de palme durable Sans gluten Sans sucre Mélanges

Chocolat en poudre

 
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